Glückskekse selbermachen

heute gibt es das (bereits angekündigte) glückskeks-rezept.

zum falten braucht man ein bisschen übung, aber nach ein paar keksen hat man das dann auc raus. geht am besten über einen glas-/schüsselrand.

zutaten (für etwa 20 stück)
- 3 eiweiß
- 60g puderzucker
- 55g butter
- 60g mehl

zubereitung
1) den ofen auf 180°C vorheizen
2) die butter in der mikrowelle schmelzen und mit allen anderen zutaten in einer schüssel mischen
3) zwei oder drei ca. 8cm große teigkreise auf ein mit backpapier (hier unbedingt backpapier mit guter qualität verwenden, es sollte auf nicht zu dünn sein, damit es sich nicht wellt. wir sind in der zweiten runde extra auf so wiederverwertbares bio-plastik-backpapier umgestiegen)  ausgelegtes backblech streichen
4) etwa fünf minuten backen, bis die ränder leicht braun sind
5) schnell rausnehmen, mit dem messer vom blech lösen, den zettel reinlegen und das keks falten, solange es noch heiß ist

tipp: damit das keks an den rändern richtig zusammenklebt, ist eine wäscheklammer o-ä. gut geeignet

viel spaß beim selberausprobieren,
ich.